柿子又称为红嘟嘟，朱果，红柿，属多年生落叶果树，原产于我国，栽培已经具有一千多年的历史。主要产地中国长江和黄河流域，现全国各地均有栽培。是我国五大水果之一，成熟季节十月左右，是秋季时令水果。
柿子品种甚多，从果形上可分有为圆柿、长柿、方柿等，从色泽上可分为红柿、黄柿、朱柿、白柿等。种类很多，其风味也不尽相同，主要分为涩柿与甜柿两大类。甜柿在成熟时会自然脱涩，采收后可直接食用；涩柿则须以人为加工方式脱涩。柿子可直接鲜食，还可加工成柿饼、柿糕，并且还可用来酿酒、制醋等。喜欢柿子的你们，对柿子的作用与功效又了解多少呢？下面就随小编一起来看看吧。
营养成分
柿果味甘涩、性平，无毒。每克可食用柿子的营养成分如下：71.00大卡热量，18.50克碳水化合物，1.40克纤维素，0.10克脂肪，0.40克蛋白质，0.12微克胡萝卜素，1.12毫克维生素E，20微克维生素A，0.02毫克维生素B1，30毫克维生素C，0.02毫克维生素B2，18微克叶酸，0.3毫克烟酸，23毫克磷，0.08毫克锌，19毫克镁，0.06毫克铜等。其碘含量居果品之首，维生素C比一般水果高出1～2倍。所含糖分有蔗糖、葡萄糖、果糖及果胶等营养物质。
作用及功效
柿子中富含糖分，易于机体消化和吸收，能为机体快速补充能量。鲜柿子具有凉血止血的功效。柿霜具有润肺的功效，可用于咽干、口舌生疮等症状。研究发现柿子和柿叶具有降压、消炎、利水、止血作用。柿子富含铁元素，同时能刺激血红蛋白快速的合成铁元素，适宜缺铁性贫血的患者食用，具有补气血功效。柿子有助于软化血管，增强血管弹性，能够活血消炎，对高血压、低血压具有一定的作用。柿子能够促进血液中乙醇的氧化，协助机体加速对酒精的排泄，减少酒精对身体的伤害。柿子具有清热去燥、润肺化痰、止渴生津、健脾等功效，能缓解大便干结、痔疮疼痛，喉痛、干咳等症状，能通便、消肿、减肥。柿子具有多种营养成分，能够安神、美容，消退老年斑。特别是对黄褐斑的去除，具有很好的功效。柿子具有消炎，消肿的功效。能够改善机体血液循环，促进肌腱炎症和外伤的康复。适宜体力劳动者食用。柿子富含多种营养成分，有助于提高机体免疫力，促进身体生成抗流行病病毒的干扰素，对感冒有一定功效。
禁忌
慢性胃炎、排空延缓等胃功能低下者，胃大部切除术后者，禁食柿子。糖尿病患者忌食。外感风寒咳嗽者忌食。体弱多病者、产妇、月经期间女性忌食。脾虚泄泻、便溏、胆结石患者忌食。柿子食用要去皮，不宜吃生柿子，不宜空腹多食，食用完柿子不宜再食酸性食物。柿子与红薯禁止同食。食用柿子的前后1小时不要喝牛奶。食用完柿子后要刷牙，不刷牙易形成龋齿。
适宜人群：一般人群均可食用，特别适宜大便干结者、痔疮出血、高血压患者、甲状腺疾病患者、饮酒过量或长期饮酒者；因为鲜柿子中含碘量很高，适宜缺碘引起的甲状腺疾病患者食用；
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