中华美食千千万，我们有着勤劳的双手、富饶的土地和一颗吃货的心，总是能把各种食材幻化成最美味的菜，这些中国菜不仅有各种类别，还能做到一种食材多种吃法，真正的做到物尽其用。而每到秋季，我家的餐桌上面必不可少的一个食物就是黑木耳。而黑木耳它是“中餐里的黑色瑰宝”，味道鲜美，可荤可素，是营养滋补佳品！
黑木耳相信大家都不陌生，有野生同时还可以人工培植，长出来的就像是耳朵状。黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，因为通体都是黑色或者灰褐色的，所以在世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。
而且这样的黑木耳质地呈胶质状透明，薄而有弹性，味道鲜美，可素可荤。所以黑木耳在我们的餐桌上经常可以见到。我们可以将黑木耳泡好清洗干净，然后将青椒，红椒切丝，之后将黑木耳放入锅中绰一下，捞出控干水份，之后将木耳青椒红椒丝放在碗中，加入适量的鸡精，盐，海鲜酱油，香醋以及少许的芝麻油，在将姜丝放在木耳上面，用被花椒炸出香味的热油，加入香葱，白芝麻浇在姜丝上面，再搅拌均匀，一份美味的凉拌黑木耳就完成了！
而喜欢吃荤菜的，还可以将黑木耳做成木耳炒肉。首先将辣椒洗净，去头，切圈，生姜大蒜切末，之后猪肉切薄片，放少许生抽，老抽，汤，淀粉，料酒腌制15分钟，之后锅中烧水，将木耳丝放进去煮上一分钟，捞出备用，锅中烧油，放入肉片，炒到变色盛出备用，之后在烧油6成热，放剁椒翻炒，再放葱姜末翻炒，加入辣椒，木耳丝，之后在放肉片翻炒，放一点生抽一点水，咸淡合适就可以加鸡精出锅了！
这样的黑木耳不论是怎么做都是好吃的，并且黑木耳还是营养滋补的佳品。它里面的铁含量很高，是猪肝的7倍多，常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。同时还含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。另外它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
不知道你们爱吃黑木耳吗？经常喜欢怎样吃？今天分享的内容到这里就结束了，感谢您的阅读！喜欢小编的也可以
