炎热的夏天又来临了。天气一热就没胃口，什么都不想吃！做一点酱萝卜，放在冰箱冷藏保存，下酒配粥！咬上一口酸辣脆爽，简直是绝配！
By果妈私房菜
用料
白萝卜4个盐6勺蒜瓣个小米辣10个生姜1块柠檬个花椒1勺料汁儿：香醋1大勺蚝油1大勺味极鲜大勺老抽1勺蜂蜜1勺白糖1勺
做法步骤
1、白萝卜削皮洗净，切成条状！（也可以根据自己的喜好切成块或者片哦！）
、放入适量的盐！（盐的比例是比平时炒菜放的盐稍微多一点就可以了！我这里放了6勺！）
3、用手揉搓均匀！
4、放一个蒸屉在盆里，再把重物压在萝卜条上！腌制三个小时或者一晚上！
5、小米辣切成块，蒜瓣切成片，柠檬切成小块，生姜切成小丁，花椒1勺左右就可以了！
6、碗中放入一大勺香醋，两大勺味极鲜，一大勺蚝油，一勺老抽，一勺蜂蜜，一勺白糖搅拌均匀调成料汁儿！
7、腌制好的萝卜条用水冲洗一下，以免太咸！
8、捞出，挤干水分放入盆中备用！
9、放入小米辣，蒜瓣，生姜，柠檬和花椒。再倒入调好的料汁儿！
10、戴上一次性手套，翻拌均匀！
11、装入无油无水的容器中！我直接装在一次性打包盒里。这样拿取也方便！
1、盖上盖子，放在冰箱冷藏保存即可！
13、成品图
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16、顺便按这个方法做了一些酱黄瓜，味道也不错哦！
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白萝卜的营养功效
萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌
弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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